原标题：Fantastic 100 从早茶点心到珍奇盛宴，粤菜教你食疗养生之道！
秋冬是阴长阳消的季节，随着天气转凉，人的抵抗力开始衰退，所以如何养生保健成了大家关注的重要课题。除了早睡早起、添加衣物、增强锻炼和保持乐观的心情，食疗也是时下大热的养生方式之一。其中最养生的就是粤菜啦，今天就跟着FAIRY一饱口福吧！
粤菜即广东菜，它是中国传统四大菜系、八大菜系之一。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻是它的典型特征，所以秋冬吃粤菜成了备受大众喜爱的养生方式。FAIRY精选Fantastic 100 2018年度最佳时髦粤菜餐厅，带你开启秋冬养生之路！
因为想要在英国伦敦做高端奢华的中餐厅，将客家人的味道带给英国人，丘德威先生于2001年在伦敦西区创办了全球第一家Hakkasan。之后Hakkasan成功征服了英国人的胃，成了伦敦第一个收获米其林星星的中餐厅，它也被公认为是全球最具影响力的中式餐厅之一。
上海的Hakkasan是它在全球的第12家门店，选址在声名显赫的外滩18号。餐厅的室内设计由伦敦第一家店的设计师的弟子操刀，富有传承意义，但在设计上选用了浅色的软装，并在此基础上增加了电光蓝、金色装饰、不规则花纹等时尚元素，整体环境典雅且时髦。
餐厅从渲染氛围的光影投射到标志性的茉莉花香氛，以及定制的Hakkasound音乐，给饕餮客们带来了一场视觉、嗅觉、听觉、味觉等多方面的沉浸式用餐体验。
Hakkasan的菜单由米其林星级主厨唐志威先生设计，秉承着中西合并的理念，在保留了纯正中式血统的基础上，食材的选择和烹饪手法与西式料理相结合，让人在每一道菜里都能感受多层次的丰富体验。
逸龙阁，听起来就有种中式的传统味道，它是沪上知名的米其林二星餐厅，主打正宗粤菜。餐厅的设计风格以上世纪三十年代一位华商巨贾的府第为灵感，中式的白墙红木尽显“书香气息”，木格、木栅的隔断和家具又有几分日式的风格，壁炉、丝绒沙发、玻璃窗营造出一种高端的氛围，配上精致的龙图腾、考究的暖光，温暖且气派。
餐厅的菜品由富有多年烹饪经验的师傅设计，每一道都是粤菜中的经典，豉汁百花酿带子、辽参扣鲍甫、蜜糖香蒜牛肉粒......让人忍不住食欲爆发。
餐厅还在珍馐中引入新的元素，鱼子酱、鹅肝酱、羊肚菌、雪蟹和蒸龙虾等上好食材，配上法国料理精髓之一的精致摆盘技巧，以及日本的精湛刀艺，为食客带来全新的体验。
坐落在外滩3号的Canton Table结合了现代简约与雍容雅致的设计风格，重现了外滩经典的海派风情。清水砖墙的装修，将上海传统的家宅大院和石库门弄堂景象展现得淋漓尽致。
走进室内，现代风的圆形灯具闪烁着亮白的灯光，清晰可见餐厅的精致细节：中央走廊的橱窗内陈列着各种古朴的工艺品和收藏；暗红色餐桌椅与复古绿的墙壁形成鲜明对比；墙壁上手绘的肖像和花卉图案，洋溢着满满艺术范围。
餐厅由钻研传统粤菜30多年的大厨文国雄师傅掌杓，在遵循传统粤菜精髓的基础上，臻选优质新鲜食材，以古法炮制的技艺传递食物的美味。在菜品上，无论是烧味、卤水等家常菜，还是花胶、辽参等山珍海味餐厅都有涉猎。
璞本 by Jereme Leung是梁子庚先生与VOL集团合作推出的新式中餐厅，“璞”象征着未经加工过的食材本质，“本”是星厨梁子庚先生收藏的一本食谱，“璞本”之意代表着用心做料理的赤诚之心。
作为亚洲最具创意的中餐革新者，梁子庚先生将自己的无限创新带到璞本中，在传统的中式菜肴中融入西式的元素和烹饪手法，将带有梁式印记的创意菜品呈现在食客眼前。
除了粤菜的爽滑滋补，璞本也汇集了川菜的麻辣鲜香、徽菜的山珍野味、闽菜的精致味美、江浙的新鲜清甜以及沪上本帮菜的浓油赤酱，让人一次性就能感受到多种风味。
誉八仙茶室酒楼被称为是早茶粤菜“博物院”，清朝古董、当代艺术家作品、法国维多利亚时期的家具、以及散落在各处的青花宝塔、景泰蓝、故宫宫灯等等，这里随处可见古董珍宝和名玩佳作。
餐厅在布局上也十分讲究，大堂参照故宫的“四进”格局，用中式的几何花格扇门隔断。刻有神仙、龙纹的梁柱、琉璃八角宫灯、手工串珠装饰、“福”“禄”“寿”包厢......每种物件都有一种皇城般的贵气。
誉八仙不仅“金玉其外”，它的内在也值得称赞。经验丰富的点心大师，用高端精美的点心将温暖传达到食客的内心。鱼翅灌汤饺、叉烧甘露酥、春风得意肠......道道美味可口。
晚市的珍馐盛宴由曾是澳门米其林餐厅和香港ChinaTang主理人的总厨黄师傅负责，主打高端精致的粤菜。锦绣膏蟹荷叶饭、当红炸子鸡......每道菜品都令人胃口大开。此外，餐厅也提供来自世界的美酒佳酿，爱酒星人不容错过。
御宝轩是来自新加坡的高端粤菜，在海内外都极富盛名。上海的分店坐落在苏州河和黄浦江交汇的外滩源头，被评为米其林二星餐厅。餐厅的装修风格优雅且精致，华美而高级，是私人聚会和高端宴请的理想之地。
餐厅对于菜品的制作一直有着很高的要求，御宝饮食集团创始人梁智威先生曾说；“在御宝轩能吃到的不仅有山珍海味，我们信仰并一直牢记美食的火候源于对食物和厨师的基本考量。”食客们在此品尝到的菜品不仅食材新鲜、口味也很有保障。
“烧味是考验粤菜馆基本功的菜式”，御宝轩的蜜汁叉烧色泽红润，香味满溢；“点心”是御宝轩的招牌，号称“上海最好吃的流沙包”就出自于此。
御宝轩的煲汤功夫亦是到位，上等的食材经过长时间的煲制，不仅汤汁浓厚，口感更加丰富；另外，FAIRY最心水的是御宝金牌糯米炸子鸡，这是道功夫菜，整只鸡完整拆骨，不仅分量十足，肉质也是肥美多汁，鲜嫩可口。
