为贯彻落实国家关于推进构建人类命运共同体、开展亚洲文明交流互鉴的倡议，亚洲文明对线月在北京举行。广州亚洲美食节作为亚洲文明大会的重要活动之一，亦将在5月16日拉开序幕。
4月28日，广州亚洲美食节新闻发布会在广州国际媒体港举行。广州市政府副秘书长、广州亚洲美食节执委会副主任刁爱林出席了发布会并介绍了美食节的筹备情况及活动亮点。市发改委、市人社局、市科技局、市卫健委等市直部门，各区委宣传部，省市主流媒体、市属企业、省市相关餐饮行业协会等单位的相关负责人，来自香港贸发局、澳门贸促局、佛山、清远、顺德等兄弟城市的代表，以及来自韩国、泰国、伊朗、印度等国领馆官员，南方航空、日本航空、国泰航空、沙特航空、大韩航空、长荣航空、新加坡航空、亚洲航空等多家航空公司的多名代表，中央、省市的媒体记者共200余人参加了本次新闻发布会。
广州充分发挥与亚洲国家城市间交往频密的优势，着力唤醒共同的美食记忆。广州亚洲美食节以“乐享亚洲美食，品味千年花城”为“共享亚洲美食文化，推进文明交流互鉴”注解。以美食为媒介，城市为舞台，筑牢“一带一路”建设的社会和民意基础，推进粤港澳大湾区各城市多领域人文交往交流，促进广州与亚洲各国、各城市间多领域合作，为推动亚洲文明进步和世界和平发展提供“亚洲样本”。
广州亚洲美食节围绕美食文化展示、历史文明传承、文明交流互鉴等内容，设置了内容丰富、形式多样、亮点纷呈，包括主体活动、亚洲美食与亚洲文明对话、推出亚洲美食系列文创产品和出版物、开展亚洲美食节系列传播、美食平台建设和系列成果发布等5大系列42项活动，向世界发出美食邀请。
亚洲美食节视觉形象LOGO与本次美食节的吉祥物——憨态可掬的小羊“亚美”发布后，引发花城亚美热潮
在本次亚洲国际美食节中，岭南将协办主体活动中的三场重头戏：包括5月16日下午的开幕仪式和全体大会、5月16日晚的广州城市欢迎晚宴，活动举办地广州花园酒店将再次作为城市客厅款待中外来宾。广之旅国际会展公司在执委会的指导下，负责落地执行在海心沙举行的世界美食集锦。5月16日至5月23日期间，世界美食集锦将集中呈现环球美食、中国八大菜系、亚洲各国、粤港澳大湾区特色美食、美丽乡村旅游美食等文化展示专区。
此外，岭南控股广之旅将全新推出“热辣辣”的美食定制旅游线国亚洲美食大赏”、 “岭南大厨带队寻访粤美粤菜之旅”、 “在羊城吃遍全亚洲”等全新美食精品旅游产品。岭南餐饮业在美食节活动期间，则不间断推出名厨名品系列菜式。其中，中国大酒店和东方宾馆将与越南和印尼领馆开展交流互动，分别推出越南和印尼美食推广活动，奉上地道亚洲风味美食体验。