很多地方都有当地的特色美食，很多食品还会被人们当成手信赠送给亲朋好友。这些礼品中最为常见的就是各种饼了，例如云南的鲜花饼，两广的绿豆饼等，除此之外还有各种糕点，这些食物能存放上许久，而且还比较耐运输，因此才能被人们送到各地。这种特色小吃非常美味，吃多很容易上火，但人们还是忍不住想吃。
在客家，人们则会送一种名为铁勺喇的特色美食给亲朋好友。很多人可能无法猜到铁勺喇到底是什么，其实它就是一种油炸的花生饼，只是在制作的时候经常使用到一种特制的铁勺，因此而得名。人们还会把铁勺喇叫做铁勺饼、花生喇、黄豆喇等，这种食物在很多的客家聚居地都能看见，尤其是在广东的河源地区，这里的铁勺喇最为出名。
铁勺喇的制作方法就是用糯米粉调制成米糊，有的地方也会用糯米磨成浆来做铁勺喇。接着在里面放入花生或是黄豆，以及芝麻、葱之类的调味品，用一个特制的圆铁勺装上浆糊，放进油锅里面开文火炸，等到它的表面被炸至金黄时就能够捞起来，放置在架子上。铁勺喇的口感咸香酥脆，味道非常美味，很多人尝过之后都觉得欲罢不能。
铁勺喇的口感非常酥脆，吃起来口齿留香，但是它吃多了就很容易上火，但是这种食物实在是美味，因此很多人即便是上火了也会选择继续吃。铁勺喇的美味和选材、制作技艺离不开关系，客家人会选用上好的食材来制作铁勺喇，里面用的主要材料有花生、黄豆、韭菜、葱等，人们会根据材料的不同而变换油炸的时间，这样才能保证食物熟透又有美妙的风味。
