咱们湖南的妹子，都知道性格相当火辣，做事雷厉风行，敢爱敢恨。因为辣椒从小吃到大，性格不泼辣才怪呢。只记得小的时候，母亲每年都会做可口的坛子菜，求学路上带了不少瓶瓶罐罐，长身体的时候饭量惊人，每餐要吃掉八两，幸亏有了这些美味的下饭菜，面对食堂周而复始的白菜萝卜，看你有兴趣没。
优质湖南本地土黄豆，打开瓶盖一股浓浓的豆豉香，上面的红油色泽诱人，香辣开胃，酱香浓郁，而且还保留着淡淡的大豆香味。湖南人喜欢吃豆豉，看上去油亮有光泽，像香辣豆豉这样的下饭小菜，一定少不了香辣豆豉这道美味，确保质量与卫生安全。
这是小时候吃过的美味，干吃，或者用芝麻酱稍微一拌，特别香，就着馒头特别下饭，贼带味。甄选新鲜优质的萝卜为原料，精细切条以后，搭配地道的辣椒，绵白糖，食用盐等配料精心制成。香气扑鼻~想想就开始流口水了，呈半透明色，下饭下酒佳品。
在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生硝酸盐的还原、蛋白质的水解、氨基酸的脱梭和脱氨、脂质的水解与氧化等生化变化，使鱼体具有独特的风味和营养。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。
