提起快餐，很多人的第一反应是肯德基或者麦当劳这些国外品牌，不过曾经国内也有红极一时的快餐品牌可谓是家喻户晓，那就是沙县小吃。
因为城市中的上班族和打工者的增多，而他们的吃饭的时间往往很少，因此像沙县小吃一类的店就如雨后春笋一般拔地而起，由于价格便宜，广受大家的青睐。对于店家来说，店面面积无需太大，客人们来得虽多，但也能很快吃完，小小地方就可以机动性地容纳很多客人。同一个小区，有时候都会有几家沙县小吃店，有的在街道拐角处繁华地带，有的在马路边，有的隐藏在住宅里面的小角落。据统计，到2017年底全国共有三万多家沙县小吃。
这些店往往服务这各色各样的人，如忙碌了一天的上班族、不愿意开火做饭的新婚夫妇、刚刚放学回家的学生，因为时间不像一般饭店那样的固定，因此不在饭点的时候也能看到沙县小吃爆满的场景。 但是由于沙县小吃菜品上的局限性，很久不更新菜品，另外受众主体的流失，再加上市场上的竞争越来越多，价格也随着物价上涨而升高，因此渐渐没有了当初的生气。有的已经关门，有的还处在关门的边缘。
其主要原因在于主体受众的流失，经常光顾沙县小吃的打工者居多，随着打工潮渐渐的退去，吃沙县小吃的人毫无疑问是越来越少了。经济界有一个衡量打工者流动状况的指数，叫做“榨菜指数”，榨菜卖不动了，就是打工者少了，用工紧了，因此沙县小吃的人数减少了。
展开全部应该是经营方式不太对，宣传力度不够这些，但是我家这边还是有很多沙县小吃的已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
展开全部并没有无人问津，目前四处沙县小吃遍地开花已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
展开全部因为好吃的实在是太多了，加上网红餐厅的影响，沙县小吃就落后了已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
展开全部我觉得是因为味道不好吃了吧，这是主要的原因吧已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起1收起更多回答（8）为你推荐：
