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太史菜正版的“太史田鸡”，有冬瓜、田鸡腿、干毛尾笋、干蘑菇、金华火腿、姜汁酒、上汤、姜、葱等。冬瓜切块非常讲究，去皮后要裁成一只只直径3厘米、厚2厘米的小圆块，像一只只象棋的模样，很考刀功。
百花鸡将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成。装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边，故称为“百花鸡”。
虾子焖柚皮属于粤菜，主要是鲜虾跟柚皮，由于制作繁杂，现在很多酒店都不愿意提供，
蒸蒸糕四川成都特色小吃，以糯米为原料，上世纪末，成都大街小巷都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声，小时候的味道，可以说是成都人的童年记忆了！
