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在适当加入少许水，令煮米条的水再次沸腾，至米条再次浮起，如此步骤反复两次，米条可以煮的比较透
加水后煮至汤汁变稠变少即可本回答由网友推荐已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论收起
将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度炸至面条呈金黄色即可捞出控油，约12－15分钟（可以晾凉后直接吃）
