相信小伙伴们这两天都在加班，为了度过一个安逸的国庆。国庆期间难免少不了要招待一些亲朋有好友吃饭。国庆期间很多饭店基本都是排满了号，婚宴居多。而且国庆期间的价格也会上涨，出去吃不但不划算，而且可能有亲朋好友不太喜欢吃！今天胖子就给大家推荐10道很适合国庆家宴的菜，不但好吃而且看上去还比较大气，做法也非常的简单。
食材：猪蹄4个（只要了小腿），黄豆50g，干辣椒3个，花椒一小把，八角1个，大葱1根，姜一块，黄豆酱2勺，酱油2勺，料酒2勺，盐适量，冰糖6粒
3.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到7成热，放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖，将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀
5.加入料酒和酱油，继续保持中火翻炒，炒至猪手变成棕红色，放入黄豆。加开水没过猪手，用大火将汤汁烧开
6.放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可
食材：嫩牛肉300克，芹菜150克，料酒20克，酱油10克，白糖5克，水淀粉5克，胡椒粉1克，葱姜各10克，油适量，味精少许
食材：猪肝200克，猪腰一只，豆瓣酱，酱油，泡辣椒，泡姜，葱段，生姜，蒜，味精，生粉，料酒，花椒粒
1.猪肝切片，猪腰洗净，去掉白色的东西，洗多几遍，切成花，用生粉，料酒拌匀
3.葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱
第五道，麻辣卤牛肉片。卤牛肉的做法之前有写过。今天就教大家配置沾碗的方法
食材：卤牛肉，姜蒜适量，芝麻油适量，醋适量，糖适量，小米辣适量，蚝油少许，盐、味精适量
2.姜蒜、小米辣放入碗中，加入芝麻油，醋，糖，蚝油，盐，味精搅拌均匀即可
第六道，凉拌藕片。藕不管生吃还是炒都非常的好吃，今天炒菜也不少，就把藕做了凉拌藕片。口感非常好
食材：藕一节，蒜2粒，醋少许，白砂糖适量，凉拌油适量，芝麻油适量，喜欢吃辣的可以加辣椒面
苕尖清洗干净，沥干水分。蒜拍破即可热锅下猪油，烧至7层热下蒜瓣炒香，下苕尖加盐炒至断生即可
2.鱼去内脏去鳃洗净，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味
鸡肉切块清洗干净，葱切末，姜蒜拍破，花椒一把，莴笋头去皮切块鸡肉放入高压锅中，加入姜蒜，莴笋块，花椒，盐加入没过食材的清水上气压20分钟即可，出锅撒上葱花
第十道，泡萝卜。不要小看这道咸菜，可谓是点睛之笔。非常的爽口开胃，需要提前2天做
