旅游之乐，除了感受各地不一样的风土人情，还离不开当地的特色美食。作为吃货，笔者每次去旅游，都会尽量带足现金（当然现在有智能手机了，直接用手机支付），极少会穷游，为的就是那口吃的。到一个地方旅游，只是干走走看看，虽然也能大饱眼福，但不尝尝当地的美食大饱口福的话，怎能算来过呢？民以食为天，多吃几道当地特色美食，才能更加了解当地的文化。起码我是这么认为的。
基本上，大多地方都标榜自己是美食之都，而实际上很多都是有水分的。当然，在当地人看来也没有什么不妥，毕竟从小吃到大，总是自己家乡的美食才是最符合胃口的。每个人的口味都不一样，对美食的标准也不同，但是有部分传说中的美食，真的不好吃，比如北京烤鸭，再比如天津狗不理包子。事实上北京烤鸭还没广东的烧鸭好吃，而狗不理包子也没比一般早餐店卖的2元大包子好吃。这类所谓的美食，当地人根本就不会去光顾，只有游客在吃，实在配不上美食的称号。
到底怎样的城市才是公认的美食之都呢？你说不算，我说了也不算，他说了还是不算，联合国教科文组织评选出来的才够权威。联合国教科文组织在全世界范围内评定了7个权威美食之都，中国就占了其中3个，分别是四川成都、广东顺德和澳门特区。而平时被称为美食之都的广州却落选了，令很多人大为不解。不急，原因且听我慢慢道来。
首先说亚洲第一个被联合国教科文组织评定为世界美食之都的城市——成都。成都是川菜的发源地，而川菜又系中国八大菜系之首，期历史悠久，重鲜、香、麻、辣。代表菜有麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝等等，更有数之不尽的麻辣火锅。天冷的时候，到成都旅游，真的是每走几步就能闻到火锅的香味，一个成都出租车司机甚至跟我说，成都人赚的钱全都花在吃上面了！如今川菜的发展太偏重麻辣了，一讲到川菜大家只会想到麻辣和火锅，这在饮食文化上来说不是好事。
广东顺德仅是佛山市的一个区，为何联合国教科文组织不选广州，偏偏选顺德呢？广东有句老话是这样说的“食在广州，厨出凤城”，说的是广州的美食虽然多，但顺德却是美食的出处。食在广州固然没错，广州是个海纳百川的一线城市，大部分人口是来自全国各地的“新广州人”，所以不仅有粤菜，各个地方的特色美食都汇聚在广州，在广州可以品尝到全国各地的美食。
然而，正是因为广州人多口杂，每个饭店餐厅都为了迎合各方食客的口味，在原本正宗的味道上加以改变，结果就变得都不正宗了，没特色了。所以，广州美食虽然多，但正宗的古早味却少之又少，已经没有几十年前的广州味道了。而顺德是出名厨的地方，全国乃至全世界都不乏顺德大厨的身影。另一方面，顺德的特色粤菜依然保持正宗，比广州要地道很多，比如有一道特色菜是直接蒸一整头猪——均安蒸猪。所以，顺德是凭实力闯进世界美食之都的。
澳门特区的特色美食就是葡国菜，还有中国菜和葡国菜融会贯通的特色菜品，所以游客在澳门要吃到正宗的葡国菜也有，要吃到正宗的中国菜也有，想吃两者混合的创新菜也同样有。除此之外，澳门的博彩业和旅游业很发达，吸引着全世界各个国家的游客，自然而然就成了世界美食的汇聚之地。因此，澳门特区被评为世界美食之都，也是有道理的。
联合国教科文组织评定的7个世界美食之都，我国就占了近一半，可见中华饮食文化的博大精深。各位看官，你们老家的特色美食又是什么呢？
