近年来，随着政治、经济大环境的变化及行业的发展，哈尔滨调味品行业面临的竞争格局也有了很大的转变，以"产品为先"的营销观念正在向"客户为先"的营销观念转变。作为"小产品"，调味品增长主要来自于何处？作为传统食品产业，调味品延续了多年 "菜市场+超市" 的营销模式，留意调味品市场不难发现，新的哈尔滨营销策划模式以及营销渠道正在哈尔滨调味品行业涌现。
首先哈尔滨营销策划公司（http://www.jdhebyx.cn/）给大家盘点一下新型哈尔滨营销策划模式以及营销渠道：
一、网络购物和电视营销初显苗头。中粮集团推出了食品直销门户"我买网"，淘宝上也出现了五花八门上万种的调味品产品，王致和、恒顺、李锦记、太太乐等纷纷推出了节庆礼盒，其中2009年年底，太太乐的春节礼包销售开启了调味品电视购物营销的先河。可以说，随着物流配送体系的日趋成熟，调味品营销渠道也日益创新。
二、高附加值产品涌现市场。一是针对餐饮渠道特殊研发的高端餐饮调味料成为了新的增长点，许多哈尔滨调味品生产企业纷纷研发餐饮配料，如东莞百味佳食品、广东嘉豪食品、武汉亚太调味食品等等，行业内数十家企业均推出了高端餐饮产品。二是高端礼品调味品、保健调味品涌现提升了调味品的附加值。江苏恒顺集团推出了保健醋胶囊，乌江榨菜集团推出了保健礼品榨菜等，高附加、高利润产品正成为企业下一轮的角逐目标。
什么是高端调味产品？高端技术、高端工艺还是高端包装、高端价格、高端渠道，抑或是针对高端人群？常规的新品研发方向无非从产品技术、概念诉求、渠道性质、目标群体来考虑，产品使用的方便性，采购的便捷性以及个性化订制需求，正成为影响哈尔滨消费者的重要因素。
以味精为例，从产品技术和概念诉求方面下手，似乎并没有什么路好走。不管是谷氨酸钠还是乌苷酸钠，都有非常明确的诉求——鲜度，而消费者对此并不敏感。就味精的渠道来说，除了作为工业品销售，基本上是餐饮和家庭使用，相应的渠道也被分成农贸市场、超市、便利店、购物中心等几类。同样的产品换成不同的包装是否就能够被称之为高端产品？值得怀疑。
单独一个调味产品，本身具备的诉求可能并不多，并不能单独支撑高端产品这个事实。它需要更多的诉求支撑，并且有合适的渠道、合适的市场。而最重要的是，我们要根据消费者的诉求和购买习惯等，反向要求产品研发和品牌构建。简单来说，可以哈尔滨调味品企业考虑的高端产品研发方向包括以下三点：
一、别致的包装
高端产品主要针对高端渠道，应对部分人群的需求。可以从包装大小、便携程度、美观实用方面考虑。
二、复合工艺配方
复合调味品是高端的方向，它基于传统、高端的工艺和配方，让DIY美食更简单。这就是它的魅力。
三、讲究情调的消费者
现代人讲究健康饮食，尤其是城市白领，不但注意饮食结构，更注意烹调方式。而现在厨房的简洁、美观以及生活的快节奏，也没有办法让你享受大骨熬汤的过程。那么，健康饮食的方向是什么？简单的小组合或者还有一本精美的“美食图谱”，几番捻、弹、抖、拌，如魔术般的美味就呈现在你面前。探讨到此，高端产品策略呼之欲出。
针对调味品行业新营销模式来临，哈尔滨营销策划公司（http://www.jdhebyx.cn/）建议：哈尔滨调味品企业应在关注自身企业现有发展的同时，未雨绸缪，积极调整和完善企业的发展战略，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
