大家有没有发现，身边会有一些人，他们的口味很固定，特别喜欢吃某一种口味的食物，比如有人特爱吃辣，无辣不欢，有些人特爱吃甜，各式甜品……
在中医看来，五味（咸、甘、酸、苦、辛）各有它的特殊作用。五味适量，对五脏有正向调节作用，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。比如心火旺，长痘痘失眠的人，吃点苦味食物，如黄连、莲子芯，可以清心火；比如脾虚脾气不足的人，可以吃点甘味的东西，如药物常用人参甘草；比如虚火较重，容易上火的人，喝点淡盐水，能降虚火，入肾经等等。
中医讲求过犹不及，适可而止。在饮食上，根据自身状况，在五味中找到一个适合自己的平衡点，饮食养生，其实就是这么简单！
2. 向锅内加入适量清水煮沸，纳入柠檬片及辣椒煮10分钟，加入砂糖、醋调至酸甜辣味适合，当作汤底
青柠檬，是柠檬的一种，主要用作榨汁及烹饪调料，但基本不用作鲜食。中医认为，柠檬性温、味苦，具有止渴生津、健胃解腻消食等功能。柠檬的清新酸味入菜，对牛肉可使其松软，可以消除过度油腻的口感，使人为之一爽，妙法层出。是人们醒胃的最佳。
张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。
