原标题：火锅养生？魔都共享「港式火锅地图」，一筷子吃到香港街头，建议人手一份！
相较于北京火锅的涮，四川火锅的烫，粤港地区的“打边炉”讲究的就是一份鲜爽和热闹。
高汤为底，加上各式海鲜、野味、顶级肉肉，就着一份市井巷头的闹腾劲儿热热乎乎地吃下才好。
看了那么多年的TVB，不管是卧底接头、共商大计、兄弟重聚…都必须来一顿「打边炉」！
咱大魔都，美食如林，粤式打边炉、港式火锅自然也是门店颇多，今天，小编就给大家种草几家，想要去尝鲜的，出动吧！
港式水果摊，80年代的TVB港片海报，街道两边港式招牌林立弥敦道上的车水马龙，兰桂坊里的异国情调，登顶香港最高太平山，每个场景都值得打卡！
帝王蟹、毛蟹、澳龙、小青龙、蛏子皇、花蛤皇、斑节虾皇……不是海鲜王者不上桌，刚被捞上来的海鲜都在活蹦乱跳，超级新鲜的！
店里最受欢迎的是他们的招牌——花胶黄鱼锅底，超大肥厚的深海鳕鱼胶服务生在上桌前将其贴心地剪成小片，整整六片黄鱼，一口鲜掉眉毛！
汤底浓郁，呈金黄色，吸饱了精华的花胶，吃起来超Q弹嫩滑！ 满满的胶原蛋白，吃一口好像敷了十片精华面膜！
店员身着古装，菜单是“圣旨”造型的，还能有“翻牌子”的待遇，这风格很宫廷。
其实在一道道充满仪式感的牌子背后隐藏的却是各种特色菜品，男生和女生各有不同版本的“牌子”，保证能让你过足瘾！
港式火锅最精粹的莫过于汤底，在90后都开始养生的现在，来一份港式火锅汤底是最适合不过的！
将花胶、鸡肉依次下锅，开锅之后先喝一碗原汤。煮过之后的花胶晶莹剔透，Q弹到不行，有着丰富的胶原蛋白，滋阴养颜。
除了经典的花胶鸡汤锅底，罗宋汤锅底也深受人们的喜爱。喝起来酸甜开胃，色泽诱人。
乌鲁木齐中路上开了没多久的新店，店内整个环境美得不像火锅店，一看店名，就知道一定是专为仙女开的火锅店！
店内的人气招牌，是有着“天下第一汤”之称的招牌鸽吞翅锅，一锅竟然有整整3只乳鸽了，专挑来自中山石岐的，个头大肉还超嫩呢！
足足半斤的金钩鱼翅，当着你面下锅，没有任何小动作好吧！老板真的是太壕了，是家里有矿还是咋的！！
每天新鲜现杀，整只波龙做锅底的波士顿龙虾汤锅，选用的都是2斤以上大波龙，汤底同样良心， 用斑节虾等各种海鲜熬煮3个小时以上，虾味超浓，鲜！
这家开在法租界的2层独栋玻璃房，紧靠襄阳公园，去年8月份开业，生意一直火爆。
无论是光影斑驳的楼梯边，还是溢着午后阳光的落地窗旁，随手拍照，都是摩登感十足。
几乎桌桌必点的花胶鸡煲来了！和别家不一样的是，丝毫不加一点添加剂，一口黏唇！服务生全程桌边服务，完全可以瘫着吃！记得要分三步来享用哦~
连这个盛着金汤的锅也大有讲究！老板亲自建模设计，魔都就只有这家有！历经12道工序，造价得有8k+！
锅内有足足2个大花胶！花胶也就是鱼胶，胶质特别多，有滋补养颜的功效，而且老少皆宜。
店里用的是上好花胶，发出来厚实透亮，让人垂涎欲滴。仙女们肯定要多喝几碗的~
冬季最受欢迎的莫过于这款养颜花胶鸡锅，95%以上的客人都是冲着这一口鲜到掉眉毛的鸡汤来的。
精选苏北二黄鸡、鲍鱼、海参、干贝等多种原料熬制足足8小时以上，才能有如此浓厚醇香的锅底！
陶土炉烧着小炭火咕嘟咕嘟的看起来就很美味，花胶的加持让鸡汤变得超级浓郁~
迫不及待的盛一碗鸡汤，每尝一口都觉得鲜入心扉。鸡肉吃起来超级鲜香嫩滑，大颗的花胶也十分酥烂Q弹~
还有这款“金米浓汤粥”，被浓油赤酱惯坏的味蕾遇到简单而极致的滋味，反而更心心念念。
精选上乘的黄小米搭配鲍鱼、干贝、老母鸡等多重食材小火慢炖8小时，开盖的瞬间，一股浓香袭来~
从小到大，看了太多TVB电影电视剧，里面的美味数不胜数，港式火锅打边炉都只是冰山一角，说说你们最想吃，最难忘的是哪一道吧！
