养生现如今已然成为中国消费者们对追求健康所采取的一种方式，其中各种各样的食材或是保健品都被研究了个遍，特别是营养极其丰富的豆类食品，
“八仙粥”由八中食物组成，做到粗细搭配，再加以果仁、豆类、百合等多种食物，营养全面，且，特别容易吸收，而且营养质量高。“八仙粥”适合绝大多数人群食用。一般而言，喝“八仙粥”三周以后，你的精气神足了，人自然精神十足，手指甲上的小月牙儿也回来了。
八仙粥所利用的八种食材大多都为营养价值较高且十分丰富的豆类食品、粗粮、细粮、果仁、百合等多种营养结合在一起。其中有薏米、大米、黑豆、黑芝麻、百合、红糖、核桃和黑米这八种。
但是由于食材较多，因此在做八仙粥之前一定需要在前一天晚上就将所需的食材准备好，比如一些黑豆、薏米、等都需要进行过浸泡才能更好地煮熟且入味，特别是黑豆，很难煮，因此浸泡的时间一定要在12个小时左右，而且在浸泡之后，黑豆的体积是会增大的，因此如果没那么多人吃，那就取一点点就够了。
现在很多人都缺乏B族维生素，这和饮食习惯有着密切的关系。豆类其实就是很好的补充来源，且黑豆可以帮助明目、补肾气。
自古就有“药米”、“寿米”的美誉。黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量、辅助降压等功效。
核桃所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。其中的微量元素锌和锰，是脑垂体的重要营养成分。常食核桃有益于大脑的营养补充，可健脑益智养神。
现代人常坐在空调房里，这种情况久了，脾胃的运化就会弱调，体内就会有湿气，水的代谢也会乱掉。这样就会出现水肿型的肥胖和湿气重，而薏米正可以帮助健脾利湿。
红糖中含有丰富的矿物质，包括铁、锌等等，可以帮助补血、健脑。其中的甜味，也能让整碗粥的味道更加丰富。
黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、核桃2个（也可以换成花生米）、大米2把、红糖，以上是两个人的量。
夏季天气热，整个制作的过程要缩短，不然食物就会变质。每天晚上洗碗的时候把这些放碗里泡好，放到冰箱里冷藏，早上按下煮粥的功能键一直煮，等到快熟的时候加红糖，断火闷30分钟就可以了。这碗八仙粥，虽然食材有点多，但是都特别容易准备，关键是它补气血的功效真的很强大，比吃阿胶还厉害！
40岁后不显老，单吃它就够了，每天一碗“八仙粥”坚持三周，便会精神好、睡得香，浑身都有劲儿。你还会发现白头发也少了，皮肤白皙光滑、耳聪目明，气色好10倍，立刻年轻10岁！
