有不少人在冬季进补，但是您知道吗，春季才是适合食补养生的季节。都说春困秋乏，换季的时候总有人身体有些不太适应。这个时候营养一定要跟上，是海参食补就是很好的选择。
海参的营养丰富，如今为了储存和运输的方便，市面上常见的海参都是以干海参为主。很多人不会泡发海参，如果海参泡发环节出了问题，不仅泡发出的海参口感硬、个头小，甚至还会营养海参的营养，出现溃烂。
1、泡发：取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入0-3度的水温泡48个小时。切忌此时不能开肚去沙嘴，影响了海参的整体质量和美观。
2、锅煮：取洁净无油的锅里盛满纯净水，将泡软的海参放入。大火煮开后再小火煮，捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至煮软(筷子夹中间，两端轻轻下垂即可)海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参长大时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。
3、浸泡：洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的保鲜室内，期间每天换水2次，一定控制水温0-3度，防止细菌繁殖啄食海参，影响涨发效果。
4、清洗：海参的刀口全部在腹部，从海参尾部至头部沿腹部中线剪开，取出头部沙嘴，清洗海参肚内杂质即可。
海参是很有营养的食材，这点大家都知道，可是，您知道吗?不是所有的海参都有滋补的作用。就和中药也会分产地和品种一样。不同品种和产地的海参，对人体的滋补作用也是不同的。
能够使用的海参有很多，俗话说的好，好水才有好海参，大连的水质清澈，养分充足，适合海参生长，也是辽参的主产地。其中，黑玉参是辽参的一种，黑玉参内精氨酸的含量也明显高于普通灰刺参，对于肾阳虚有着明显的调理作用，特别是对肾气不足有很好的滋补作用。黑玉参内还含有大量酸性粘多糖和海参皂甙，营养保健疗效显著。
因为黑玉参只能在大连一带的水域生长，如果您不会挑选海参，按照品种和产地挑选就不用担心上当受骗了。返回搜狐，查看更多
