听说重庆寒潮要来了哟~还等什么？在最冷的天，就要吃最暖的菜，所以小编我马不停蹄在铜元道挖掘出这些滋补养生美食店店儿！温润养生的汤锅，麻辣火热的火锅，镬气十足的江湖菜都给你安排上了。
一提到牧兰沁，好多人都要流口水。他家的每一头牛羊都是坐过飞机，从内蒙空运过来的极品羔羊，而且你吃的每一只牛羊都是有身份可以溯源的，同时是重庆唯一一家有“冰煮羊肉”的特色汤锅。
店内用的铜锅子精致惨了，锅底放满冰块，再铺上鲜嫩的羊肉，只需配以简单的葱姜，最后倒入牛奶，静待闷煮一刻钟。掀开锅盖的那一刻，肉香奶香铺面而来，羊肉嫩得不像话，这样清清白白的原生态清欢最为养生。
冬日最有仪式感的养生就是来一只烤全羊了。活羊现烤现杀，抹上秘制酱料腌制，洒满重庆崽儿最爱的辣椒面，反复烤制。外皮金黄酥脆，里面肉汁充盈，直接上手开整！要的就是这种大口吃肉的豪放劲儿。
店名和环境都很高大上，品质也不凡，他家专做云南菜，并推崇“绿色、生态、健康、环保”的理念。
汽锅鸡是云南名菜之一，在特殊的汽锅中放入鸡肉、竹荪、三七等名贵药材，高温蒸汽通过中间的圆孔汇入，将鸡肉密封闷煮3、4小时，鸡肉被煮得酥烂脱骨，汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以比一般的汤锅更滋补。
会吃的老饕，都知道宣威火腿随便点绝对错不了。正宗云南宣威火腿切面肌肉呈玫瑰色，色泽红亮，肉香馥郁，咸香回甜风味俱佳。
牛肉爱好者的美食天堂【牛煮艺】，在这里，牛的每个部位都能给你做出意想不到的美味。
说出来你不信，我居然爱上了这只大牛蹄子！招牌秘制烤牛掌，先烤得焦香，再同大量辣椒、花椒、各种香料煨煮。牛掌的胶原蛋白真的是翻倍，满满的胶原物质；麻辣鲜香，软糯可口，打底的豆花最后吃，巨入味！
还有潮牛火锅也是来店必吃，极品鲜牛匙仁，手打牛肉丸，雪花牛肉…用潮汕地区的做法，原汤涮煮，是对高品质牛肉的尊敬。也只有极嫩极鲜的牛肉才敢这样煮了。
重庆人的挚爱，唯火锅不破！这家店上过《重庆美食》杂志推荐哟！店里的装修风格也是满满的江湖气息。
最近火锅烫牛肝风暴火起来了。超大超薄的牛肝，裹满蛋液再下锅才是正确吃法。
他家的毛肚是正宗水牛毛肚，颗粒感，饱满度要甩其他火锅店十条街，爽脆弹牙有嚼劲。记住只烫8秒，多一秒少一秒味道都有天壤之别。
秘制卤味的五香肠头，烫火锅糯叽叽；薄如蝉翼的大刀腰片，吃起来脆嫩嫩，总结下来道道都是经典。
来【见牛羊】随时都能看到，排起队吃这道菜的吃货们。他家羊的身份也很有排面，来自呼伦贝尔大草原的生态羊，也叫海拉尔羊。
每张桌都标配一口大铁锅，当面现炒现烀，羊肉直接清水下锅煮。肉好就是任性，怎么做都是美味。
体肥膘满的羊肉最适合用来烤啦！肥瘦相间的羊肉和红柳枝是亘古不变的绝配，猛火快烤滋滋作响，让人欲罢不能，只想大快朵颐的吃串！一串不够，再来十串！
吃了羊肉，一定要吃这个北方特色小吃【水晶山楂冻】酸酸甜甜的解腻神器，开胃之后还能吃！
比如这道水煮鳝鱼，传统川菜水煮做法。加入大量二荆条、红花椒猛火快煮，起锅在淋上热油，撒上香菜芝麻。来一口肉厚爽嫩的鳝鱼，麻辣酥爽的感觉瞬间蹿入口腔。
大刀烧白具有浓郁乡土特色的川渝民间菜。精选上好三线肉，三分肥七分瘦，梭皮过油后，切成5毫米厚度，同芽菜蒸制，口感咸鲜味带点微甜，其中还有花椒的微香。
强烈推荐烤羊排，先腌制再烤制，不断注入辣椒面，香料粉等灵魂物质。羊排烤出来金黄金黄的，酥脆的外皮包裹着香酥入味的肉，再撒上小米辣和葱花，一口咬下去外焦里嫩，肉汁充满奶香，够味够霸道！
烤筒子骨上面也有满满的肉，不过最好吃的还是骨髓，堪称世间精华，吸一口感觉人生已经到达了巅峰。
禾田蛙，禾田蛙，肯定招牌就是蛙噻！每只呱呱都是健美冠军，蛙肉一瓣一瓣的，鲜嫩入味。各种口味的呱呱分量都相当夯实。
口水呱呱，与重庆传统的口水料理的做法不同，加人剁椒入味辣味十足，又透露着一点点清新的感觉。
他家是正宗的杠炭老北京涮羊肉，羊是选用的是宁夏、甘肃的滩羊，盐池滩羊肥嫩细腻，无膻味腥味，脂肪分布均匀，营养丰富，是羊肉中的上品。
老北京铜锅涮肉的锅底，讲究“清水一盏，葱姜二三”，这样的肉才能经得住考验，娇嫩的羊肉被一圈白色的油花花包裹，涮烫之后口感腴嫩。
