饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，距今已有一千八百多年的历史了，是深受中国人民喜爱的传统特色食品，。而提到“饺子”，也早已不仅仅是一种美食，作为中华美食的代表，它蕴涵着中华民族团圆、包容，寓意温暖祥和的文化。
为了让留学生更好更生动的了解中国文化，我院全英文工商管理硕士课程《中国历史与文化》，将课堂搬到食堂，让来自各国的留学生，有机会亲手体验饺子的制作，也同时更进一步了解其中包含的文化底蕴。
12月20日，在中国冬至日来临之际，课程授课老师曹毅然与专业学位教育中心老师叶明珠，组织留学生来到桃李园餐厅，亲身体验饺子的制作，并品尝自己亲手制作的中国饺子，作为课程的衍生，也是中国文化的体验。
当天下午，曹老师首先再次简单回顾了饺子的历史，以及它在中国历史文化中的意义，随后，留学生们在食堂专业老师的带领下，有模有样的学起来饺子的制作，从和面到擀饺子皮，大家表现出了极大的兴趣。
现场，也有不少同学加入了自己的创意，将自己国家的面食风格，融进了中式饺子的制作，做出具有“华理情”的特色饺子，现场气氛相当欢乐。
对于自己亲手包出来的饺子，吃起来总是更是特别的香，不少留学生表示，中国的饺子，自己吃过很多次，也是到中国，或者进中餐馆必点的食物，但是包饺子，确实生平第一次，和同学一起协作，向老师学习和面的技巧，擀皮的注意事项，各种不同的包法，充满了无尽乐趣！今天的文化的体验，也将成为他们在华理学习难忘的经历。
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