不少爱养生的中老年朋友想吃阿胶保健养生，可买回家来又干又硬的阿胶（干片），就是遇到熬制发了愁？尤其是熬阿胶火候不好掌握很容易粘锅底，既是在锅中不停搅拌也难免糊锅。这里教您一招如何不粘锅底快速熬制阿胶的方法您不妨试试。
1.选一口铁锅，里面放一部分水烧开，再把用黄酒泡好的阿胶糊倒入一个平面的不锈钢盆里，然后将其放在锅里，一只手拿紧盆（可用抹布握住防烧手），一手拿筷子不停搅拌，，，
2.大约熬制半小时后，再把辅料（核桃仁、枸杞、黑芝麻、冰糖粉等）倒入里面，接着搅拌熬制，，，
4.将熬制好的阿胶糊涂慢慢的倒在盘子里，稍凉凉后，用菜刀将其表面压平整。
5.等待慢慢的冷却后，再将盘子中的定型的“阿胶餅”，慢慢的磕敲在菜板上面用刀切成块儿分次食用。
