南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅美味可口，而且有着不可忽视的食疗作用。跟着51养生网小编了解一下吧。
中医认为，南瓜色黄味甘，多补元气，不得以贱而忽之。而现代医学研究指出，南瓜果实中有7%-17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效。
南瓜含有一种能够分解致癌因子的物质——亚硝胺酵素，这种成分可以给亚硝胺解毒，从而会减少癌症发病危险。经常食用南瓜，可以防治乳腺癌、肺癌以及消化道癌等癌症。
南瓜含有大量的果胶纤维素，这种纤维素与淀粉类食物混合后，在肠道内形成一种凝胶样物质，从而延缓了糖分的吸收速度，对于预防及治疗糖尿病十分有益。
从营养学角度上来说，南瓜中不仅含有丰富的胡萝卜素，还含有大量的锌元素，能够促进儿童大脑以及神经系统的生长发育，同时还对调节激素的分泌起着关键的作用。另外，胡萝卜素还有助于孕酮激素的生成，起到助孕的作用，对于男性来说，南瓜中的锌元素还能在一定的程度上提高精子的数量以及治疗，进而也会起到助孕的效果。
南瓜为补血之妙品，常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。所以，年轻妈妈可以和孩子一起食用南瓜。
南瓜往锅里一蒸，飘着香浓的味道，让人忍不住多吃几口。不管是当作零食来食用，还是饭后的甜点，都是一个非常不错的选择，但胃热病人不宜多吃，宜食寒凉性食物，而南瓜性温热，胃热病人食用南瓜后会加重胃热，加重病情。
