《生命时报》记者查阅《中国食物成分表》显示，100克烤羊肉串、鸭肝、猪肥肉的脂肪含量分别是10.3克、7.5克、88.6克。陈伟伟认为，慢性病的发生主要与高盐高油等不健康饮食，吸烟、过量饮酒、锻炼不足等不良生活习惯有关。
6月30日，国家卫生计生委公布《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》(以下简称《报告》)。数据显示，与10年前相比，我国居民平均每天多吃了3.8克的脂肪，成人超重率从22.8%长到了30.1%，高血压患病率从18.8%上升至25.2%，糖尿病患病率激增到9.7%。这表明居民膳食结构的变化较大，导致慢病增多。针对这些变化，《生命时报》第一时间采访报告参与者、中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强以及国家心血管病中心办公室主任陈伟伟，为您详细解读。
《报告》显示，我国居民体格发育与营养状况有所改善。除冠心病、肺癌等少数疾病外，多数慢性病标化死亡率下降。但膳食结构变化大，脂肪摄入超标，超重肥胖问题凸显，高血压、糖尿病等慢性病上升明显。
脂肪摄入过多。2012年，我国城乡居民每人每天平均能量摄入量为2172千卡，比10年前减少81.5千卡，但通过蛋白质、碳水化合物提供的能量占比在下降，脂肪供能比在升高。数据显示，居民每人每天平均脂肪摄入量为80克，比10年前增加3.8克，供能比为33.15%，超过国际上推荐的上限30%。记者估算发现，按1克脂肪提供9千卡能量算，约等于国人每天多摄入68.42千卡热量，约7.6克脂肪。
《生命时报》记者查阅《中国食物成分表》显示，100克烤羊肉串、鸭肝、猪肥肉的脂肪含量分别是10.3克、7.5克、88.6克。换算下来，就相当于国人每天多吃了约1两半烤羊肉串，或2两鸭肝、8.6克肥猪肉。
三成人超重。“有人预言，肥胖将成为压倒美国的后一根稻草。事实上，中国人更胖不起。”全程参与此次报告工作的陈伟伟告诉《生命时报》记者，与欧美人相比，中国人的肥胖更多地伴有代谢异常，患上高血压、糖尿病等慢性病的风险更高。此次公布的新数据显示，2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，远高于2002年的18.8%，糖尿病患病率上升到9.7%。超重率更是高达30.1%，肥胖率为11.9%。难得的是，居民平均每天烹调用盐10.5克，较2002年下降1.5克，但仍远高于6克的推荐量。
