“雾里看花水中望月，你能分辨哪句是真哪句是假？”近来，食疗养生风靡全国，各种养生言论泛滥，让普通人难辨线分，本报联合成都中医名医馆，面向市民举办一场如何“起居养生”的免费讲座，向市民传达正确的食疗养生常识，且听四川最著名的中医如何以权威的观点看待食疗。
“现在一些所谓大师的食疗方法太偏激，完全缺乏科学论证，许多市民也因偏信而受害不浅。”王晓东说：“泥鳅本来是一种低脂肪、高蛋白的食物，但如果生吃，不仅蛋白质完全不能被吸收，还极容易感染细菌、寄生虫。”
“从某种意义上讲，每日三餐也是一种食疗。”刘耀指出，按照平常的膳食，虽然没有治病功效，但也不至于生病。《黄帝内经》曾提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，合气味而服之，以补精益气”，这一论述表明膳食要均衡化、多样化，搭配合理。均衡膳食是食疗的基础。
如何选择食疗方法呢？最基本原则是“因人而异，因时而异，因地而异”。所谓“因人而异”，指根据每个人的身体素质、身体状况、年龄段等，选择不同的食疗方法，“因时而异”是指符合季节、气节的“自然节律”，“因地而异”则是根据所处的不同地域调整养生食材。
曾上劼举了一个例子，夏季养生的饮食特点是防暑温，可饮“荷叶午时茶”，对于一般人群的确有化暑、去湿、和胃的功效，但对于老年、小孩及体质虚弱的人群则适得其反。妇科上血虚型的病人，可以食用大枣、枸杞等，但如果温热型的病人食用同样的食材，肯定会适得其反。
