10月17日上午，信阳菜推广工作领导小组办公室和信阳市餐饮与饭店行业协会组织我市餐饮界专家，对信阳养生菜第三批特色菜肴再次进行试制，并最终确定制作标准。
经过县区提名、企业提名、专家评选、实验试制等环节，信阳养生菜第三批20道特色菜肴名单正式发布。与首批和第二批信阳菜特色菜肴不同，第三批特色菜肴主推水中的美味。
一鱼多吃刷新了小哥哥、小姐姐的吃鱼观，鱼皮、鱼骨、鱼尾都成了申城人民的美味佳肴，“鱼”也成为信阳饮食的代表性符号，成为信阳养生菜在中原独树一帜的核心支撑，让小编充分感受到了鱼米之乡的独特饮食文化。赶紧来看看有没有你的菜！
为确保第三批入选菜肴制作标准符合市场性、文化性、产业性和养生性，当日上午，信阳烹饪界老、中、青专家云集，按食材准备、精确称量、烹饪制作、专家点评四个环节进行。
试制现场紧张有序、有条不紊，信阳烹饪界老、中、青专家云集，信阳电视台、信阳日报、信阳周刊等媒体集中报道，信阳新媒体报晓风在新华社平台进行了现场直播，让更多的粉丝目睹标准制定的全过程。 整个标准试制分为工作部署、食材准备、精确称量、烹饪制作、专家点评五个环节。
此次标准试制顺利完成预定目标，全新的行业标准新鲜出炉！下一步，尽快报信阳市质量技术监督局审查发布，这些标准的制定将为信阳菜烹饪技艺的传承和未来信阳菜厨师培训打下坚实基础。
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