立春后有春风吹来，大地开始解冻；五天后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒；再五天后，河里的冰开始融化，鱼开始到水面上游动。总之，是一副万物苏醒、欣欣向荣的样子。
民间在立春这天有“咬春”的习俗，即要吃一些新鲜蔬菜，既为迎新，也能防病。如今东北一带，仍保留着“咬春”古俗——吃春饼。只不过现在的春饼，放在古代，那可不是一般的奢华。旧时的农家，立春啃一口脆生生的萝卜，也算应节了。
中医认为，春天阳气初生，宜吃辛温之物，以利于阳气发散。萝卜性味辛温，正宜初春食用。在立春这个乍暖还寒的日子里，除了吃萝卜，还可以吃点辛辣食物，可驱寒，还可杀菌，不失为一种养生之道。此外牢记要“春捂”，以防“倒春寒”突袭
立春后“倒春寒”还时常来袭。大家不可急于褪去厚厚的冬衣，以防被“倒春寒”突袭，所谓“春捂”是也。
