请教一下广东街头小吃“咸酸”的正确制作方法

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　　展开全部其实“咸酸”是指腌瓜果，下面用白萝卜做例子，也可以用芥菜、椰菜、荞头、豆角、大蒜、辣椒、刀豆等代替(我们家就是常用这些做咸酸哦~)

　　7。第一次的卤水发酵时间是漫长的，第2次开始就不需要腌制那么久了，只需要14日，第三次开始每10天可以腌一批，到卤水变为乳白色的很酸的时候，每7天就可以腌一批食材。